写在世界粮食日之后 关于 “每天 50 克” 的那笔账
2026 年 10 月 16 日所在的这一周，是第 46 个世界粮食日和全国粮食安全宣传周，主题是 “实施全谷物行动计划 促进节粮减损和营养健康”。 这个主题背后，有一组值得关注的数据：我国居民全谷物消费在谷物消费总量中的占比不足 1%，而部分发达国家可达 20% 到 35%国家粮食和...。
《中国居民膳食指南（2025 版）》推荐，成年人每天摄入全谷物和杂豆 50 至 150 克。国家粮食和物资储备局相关调研显示，超过八成成年人全谷物摄入严重不足。 比摄入量不足更基础的难题，是大众认知不足。相关调查显示，仅有 24.6% 的消费者能够准确识别什么是全谷物，95% 的消费者对全谷物的营养价值认识不够全面，清楚每日推荐摄入量的人群不足 15%。不少群众想增加全谷物摄入，却面临 “认不出、不会选” 的困境。
不少居民并非不愿意吃粗粮，日常消费中普遍存在四道现实门槛。 第一道是口感习惯。长期食用精米白面，大家对粗粮粗糙口感的接受度有限。 第二道是时间成本。完整的全谷物往往需要较长时间烹煮，很难适配快节奏的生活。 第三道是价值感知。全谷物产品售价普遍高于精制主食，但产品价值、品质差异缺少清晰传递。 第四道是消费信任。谷物市场曾出现原产地标注不实、部分产品质量不达标等乱象，抬高了消费者挑选优质全谷物的成本。
很多人对 50 克没有概念，换成日常餐食就直观很多： 早餐煮一碗燕麦粥，干燕麦约 30 克； 午餐煮饭时，用糙米按比例替换部分白米，一餐可摄入全谷物 30–40 克； 加餐搭配少量燕麦麸皮拌无糖酸奶。
合理搭配，不用刻意改变饮食习惯，就可以达到基础摄入标准。膳食指南也建议，全谷物和杂豆可占到主食总量的 1/3 到 1/2，大家不必一步到位，可以从替换三分之一主食开始慢慢适应。 同时也要留意烹饪方式带来的差别：同等原料，煮制燕麦相比直接热水冲调，更利于营养物质释放；添加糖分的谷物制品，血糖反应更高，选购时建议优先选择配料简洁的产品。
近年来，国家层面持续推进全谷物推广工作。2024 年 12 月，国家发展改革委、国家粮食和物资储备局、国家卫生健康委等七部门联合印发《国家全谷物行动计划（2024—2035 年）》，启动宣传引导、标准引领、科技创新、产业提升四大行动。2026 年 7 月，国务院批复的《扩大消费 “十五五” 规划》，再次明确提出实施国家全谷物行动计划。 随着发芽糙米、全麦粉、全谷物食品通则等各类标准陆续出台，全谷物的定义、品质判定逐步有规可依，行业发展走向更加透明规范。
产业高质量发展，既需要政策引导、标准托底，也需要市场主体坚守品质底线，把产品信息公开透明，让消费者看得明白、选得放心。 回新 Back to New 积极参与全谷物健康科普推广，坚持配料简约、溯源清晰，产品具备完整原产地证明、海关入境检验检疫凭证，以标准化管控，助力更多群众轻松吃上放心全谷物。
把每天 50 克这件事做起来，比争论哪一种谷物更好，重要得多。
备注：本文为粮食安全与膳食营养公益科普，内容仅供参考，不构成消费推荐。
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责编：梁昕
来源：耒阳市融媒体中心
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